施設概要

 

施設の名称 きっちんセンターともの園
設置・経営主体 社会福祉法人 同朋福祉会
住所 〒759-2301
山口県美祢市於福町下4378-13
TEL 0837-56-0881
FAX 0837-56-0882

 

パン工房 ともちゃん
○スタッフ(平成21年4月1日現在)
センター長     1名
サービス管理責任者 1名
栄養士       2名
生活支援員     1名
支援員       2名
○利用者定員     20名

※希望があれば随時ご相談に応じます。

クック&チルシステムの概要
○クック&チルシステムの提案
料理の美味しさは周知のようにその鮮度が重要ですが、大量でかつメニューの種類が多い場合は予め料理として提供する方式が品質や作業効率が高められると考えられます。そこで、本件では、利用者やお客様の食事の質を高めることを目的としたクックシステムです。
○クックチルの手順例